Evde kelle paça çorbası nasıl yapılır? İşte bu lezzetli ve besleyici çorbanın tarifi. Kelle paça etinden yapılan bu çorba, soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak. Tarif için hemen okumaya başlayın!
Kelle paça çorbası nasıl yapılır evde? Kelle paça çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde yapmak isteyenler için pratik bir tarif sunuyoruz. İlk olarak, kelle ve paçaları iyice temizleyin ve tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ardından, kök sebzeleri (havuç, soğan, pırasa) ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ekleyin. Kısık ateşte 5-6 saat boyunca pişirin. Etler yumuşayınca tencereden alın ve kemiklerini ayırın. Etleri küçük parçalara doğrayın ve tekrar tencereye ekleyin. Çorbayı kaynatarak kıvamını ayarlayın. Servis yapmadan önce üzerine limon sıkarak taze bir tat ekleyebilirsiniz. Kelle paça çorbası, soğuk kış günlerinde sıcacık bir içecek olarak tercih edilebilir.
| Kelle paça çorbası yapmak için öncelikle kelle ve paçalar iyice temizlenir. |
| Etler tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenir ve kaynamaya bırakılır. |
| Tenceredeki köpükler alınmalı ve ardından tuz, karabiber gibi baharatlar eklenmelidir. |
| Çorbanın pişmesi için düşük ateşte yaklaşık 4-5 saat kaynatılmalıdır. |
| Pişen çorba, süzgeçten geçirilerek kemiklerden ayrılır ve servis edilir. |
- Kelle paça çorbası, Türk mutfağının geleneksel bir lezzetidir.
- Bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcacık bir içecek olarak tercih edilir.
- Kelle paça çorbası yapımında kullanılan malzemeler genellikle kuzu veya dana etidir.
- Çorbanın lezzetini artırmak için üzerine limon sıkabilir veya sarımsaklı yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Kelle paça çorbası, sindirim sistemine de faydalı olan kolajen içerir.
Kelle paça çorbası nasıl yapılır?
Kelle paça çorbası, genellikle kuzu veya dana kellesi ve paçasından yapılan geleneksel bir Türk çorbasıdır. İşte evde kelle paça çorbası yapmak için adımlar:
1. İlk olarak, kelle ve paçaları temizleyin ve iyice yıkayın. Deri ve tüylerini temizleyin.
2. Bir tencereye kelle ve paçaları koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın.
3. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve köpükleri alarak yaklaşık 3-4 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Ara ara su ekleyerek kaynatmaya devam edin.
4. Kelle ve paçalar iyice yumuşadığında, etleri kemiklerden ayırın ve küçük parçalara doğrayın.
5. Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
6. Soğanların üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
7. Kavrulmuş unun üzerine et suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Ardından doğranmış etleri ekleyin.
8. Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika daha pişirin. Tuz ve baharatları ekleyerek çorbanın lezzetini ayarlayabilirsiniz.
9. Kelle paça çorbası sıcak olarak servis edilir. Üzerine limon sıkarak veya pul biber serperek servis yapabilirsiniz.